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2022年意大利巴尼亚拉民族文化节从9月1日至4日在意大利拉文纳省巴尼亚拉迪罗马涅镇举行。柔软香脆的越南煎饼荣获文化节烹饪比赛二等奖。
越南煎饼。
这是越南第四次参加巴尼亚拉文化节，也是第四次在文化节期间举行的烹饪比赛获得较高奖项。
今年巴尼亚拉文化节的烹饪比赛吸引了越南、古巴、阿根廷、墨西哥、罗马尼亚、印度、泰国、菲律宾、厄瓜多尔、西班牙、德国等25个国家参加，食客人数超过1.5万人。
今年越南展位摆出了越南北中南三地的特色美食。越南煎饼、素春卷、五味炒饭、炸春卷等菜肴都很受欢迎。其中越南煎饼以其特殊的柔软、香脆，征服了无数食客及最苛刻食评家的味蕾。
除了宣传推广国家文化，越南意大利文化桥梁协会还将此次活动募集的款项捐赠给慈善活动。（完）
来源：越南人民报网
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附图：海防蟹汤粉。
（越南人民报）据越通社报道，美食旅游被视为世界旅游新趋势，颇受国内外食客以及游客的关注，越南美食旅游已深受国内外游客的欢迎。越南多种菜肴已被列入世界美食名单。把握好这一新趋势，越南旅游业已充分挖掘民间特色美食，为游客提供服务。
胡志明市西贡丽士酒店为食客提供海防蟹汤粉，为食客带来物超所值的早餐。蟹汤粉是海防港市风韵十足的小吃。其色香俱全的特殊风味遍布越南全国各地的大街小巷。
胡志明市第10郡居民阮姜说：“我曾经在海防吃过蟹汤粉。这次在这家五星级酒店品尝这种菜肴，感觉还是非常棒的”。
这是肉粽，是华人的特色传统美食。西贡喜来登酒店厨师值此端午节之际为食客提供这种美食的服务。
西贡喜来登酒店丽柏餐厅厨师叶饶说：“我们已对食客的口味进行考察并制作肉粽，以为西贡喜来登酒店食客提供合口的肉粽”。
凭借民众对饮食的关注，近几年来，美食旅游逐渐成为世界旅游新趋势。越南美食旅游也深受国内外游客的欢迎。此外，越南多种菜肴已被列入世界美食名单，因此，游客已将越南称为美食天堂。其中，越南各地美食已深受国内外游客的喜爱。
越南旅游协会主席阮友寿说：“目前，各家五星级酒店已为游客推介各种民间菜肴。可以说，各地美食仍保留着传统特色，但其质量有所提高，以更好地满足食客的需求”。
保留和推广各地美食不仅有助于推介越南饮食文化，而且有助于开发更多新颖旅游产品，进而大力吸引游客。民间美食进入越南各家五星级酒店食谱有助于提升越南旅游以及各个旅游景点的竞争力。
来源：越南人民报网
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越南面包。
（越南人民报）越南饮食一直吸引很多国际游客和国际媒体的关注。最近美国有线电视新闻网已将越南面包、河粉和冰咖啡列入亚洲最好吃的50道街头美食名单。
根据美国有线电视新闻网，尽管面包本来是几个世纪前引入越南的一种菜肴，但进入越南后，不同地方的越南人已加上各种原材料和调味料，给面包增添越南风味。
河粉。
在提及河粉时， 美国有线电视新闻网评价说， 世界上很少街头美食能够与越南河粉媲美。其香甜的汤水、柔软的肉片和面条可让任何一位食客大饱口福。此外，食客可以根据自己的口味添加各种调味料，让河粉更加入口。
冰咖啡。
来越南时，游客可以在任何地方品尝咖啡。食客可品尝黑咖啡、冰炼乳咖啡或椰子汁咖啡等各种咖啡类饮料，各有各的特色，征服众多游客味蕾。
来源：越南人民报网
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（越南报讯）夹肉面包是在法属时期传入越南的，所以还称“法式面包”。越南人很喜欢吃面包，这种小食品象“手机”一样，容易带在身边，随时随地都能吃。
越式夹肉面包主要夹拌肉团片、炸鸡蛋、烤猪肉、香肠、猪肝酱、瘦肉团子、肉松等，同时还放上一点酸苤蓝、酸胡萝卜、酸黄瓜、香菜等和店主自配的调味汁。
上述用来夹面包的食物一般要事先做好，切好并放好，顾客来买时，店主只要拿出已经烤好的面包，用刀子把面包切开并把上述食物放进去就行了。最先放的一般是黄油和猪肝酱，酸菜、香菜和调味汁最后放。
夹肉面包是越南人的一项创新，外皮酥脆，里内绵软，放进去的各种食物更是咸甜酸辣适宜，味道独特爽口。所以寂寞星球旅游网站（Lonely Planet）评选越南的夹肉面包为世界最佳街头食品之一。
在河内市和胡志明市夹肉面包的价格从1万到2万越盾。
河内好吃的面包店：
Huong Lan面包店 - Kim Ma 街(与河内大宇酒店对面)
Mesa面包店 – Pho Hue街
Le Van Huu街44号的面包店
Thai Thai街55号的面包店
胡志明市好吃的面包店：
Nhu Lan 面包店 – Ham Nghi街
Ha Noi 面包店 – Nguyen Thien Thuat街、三号郡
Huynh Hoa 面包店 – Le Thi Rieng街（完）
来源：越南人民报网
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越南河粉。
（越南人民报）河粉是越南几百年来非常经典的一道美食，是越南十大美食排行榜中一直处于第一的位置不可动摇。在越南，无论男女老少对河粉都是情有独钟，可以说河粉是越南地地道道的传统美食。 12月12日被定为“河粉日”，旨在弘扬越南传统美食——河粉的文化价值，向国际友人推介越南饮食文化精髓。
对于越南人来说，河粉就是越南人以独特的制作方法做出的熟悉菜肴。随着时间的流逝，这一菜肴依然得以保留，河粉烹饪技巧一代接一代传承下去，成为首都河内乃至越南的美食品牌。
提起河粉，人们不仅想到熟悉的民间美食，而且还为民族的传统文化价值感到自豪。河粉是一个特别的菜肴，其可以当做早饭和午饭，也可以成为晚饭。现在，在越南全国各省市都很容易找到这个诱人的味道。尽管各地方的河粉味道有所不同，但清澈的汤汁、软烂入味的牛肉和绿油油的葱都征服了不少食客的味蕾。
每逢12•12“河粉日之际，越南多地举行活动，推崇被称为越南菜系的灵魂——河粉。其中，日前在胡志明市举行的“河粉日”活动吸引了诸多当地居民和游客前来参加。
胡志明市居民阮原庄说道：“此次越南河粉日活动氛围很热闹，为我们西贡人注入新的活力。热乎乎的一碗河粉、新鲜的肉片，真的很好吃。”
胡志明市首德市裴家河粉店店主陈明奎说道：“河粉的原材料要经过仔细的筛选。这是越南饮食文化的精髓。我希望能够向广泛人民群众以及国际朋友传递越南饮食文化。”
今年是连续第五年越南举办“河粉日”活动，旨在向国际友人推介越南美食的精髓。
不仅是受到越南人和国际游客喜爱，河粉还万里跋涉去往遥远的各地，征服最挑剔的食客，宣传越南的形象。在世界多国的越南河粉餐厅也颇受当地人的喜爱，留下不少食客的脚步。
美国有线电视新闻网（CNN）还把河粉评为世界最著名的菜肴之一，而河粉也是许多美国等国家领导人来越访问时曾经品尝的菜肴。
值此之际，在越南、英国、美国、加拿大、以色列和奥地利等世界上20个国家的谷歌主页出现了越南河粉谷歌涂鸦。
来源：越南人民报网
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岘港猪肉卷纸卷2 号，还有 1 号在哪里？所以来大地旅游时，千万不要错过这道美味的特产。
猪肉宣纸卷的“故乡”是中部地区，以岘港最为著名。这道菜被认为做起来简单快捷，但达达人却精心制作了每一种配料，从准备到初步加工、加工和最后呈现。
猪肉宣纸卷的“灵魂”是……宣纸和猪肉！宣纸必须有弹性，有嚼劲，不能太薄或太厚。蘸蘸酱时，蛋糕不应该是糊状的，柔软到被压碎的程度。至于猪肉，一定很好吃，最好的部分是有……两皮的部分。如何做出这样的一块肉，只有“厚脸皮”的厨师才知道。肉，用盐浸泡和清洗后，将与洋葱、柠檬草……一起煮，使其更加美味和芳香。当然，这些香料的部分，每个餐厅，每个厨师都有自己的秘密。
这只是一道配菜，但没有任何生蔬菜或不那么辛辣的香蕉、酸菠萝、脆黄瓜、甜胡萝卜……，猪肉宣纸卷都变得平淡无奇。因此，蔬菜一定要选择最干净、最新鲜的蔬菜。菠萝、杨桃、香蕉、胡萝卜、黄瓜……食客为了避免表面干燥，仍然保证其固有的甜味，都是新鲜切片。全部与典型的调味酱混合在一起，营造出每个人来岘港都渴望享受的美味！
Quan Mau - 35 Do Thuc Tinh, Cam Le
Mau 餐厅唯一的缺点可能是远离市中心。岘港。但是当你从机场出来的时候，你为什么不顺便去茂餐厅点一盘两皮猪肉宣纸呢？
这是只有茂餐厅才有的特色菜。肉的两头外皮酥脆，诱人。吃完一份后，食客只想……点更多！
泉泉
在岘港拥有许多机构的 Tran 商店系统是未知的。餐厅以其美丽的装修风格而闻名。调味酱辣度适中，绝对没有特色的浓烈味道，全区人都吃得津津有味
Quan Tran 的菜单上也有很多菜式，比如 Quang 面条、banh beo、牛肉特色菜……总的来说，餐厅的菜品适合，圆润，适合很多食客。
黄夫人的餐厅
和 Tran 一样，Ba Huong 目前在岘港市中心有 2-3 家店铺。在一个相当简单而温和的空间中，餐厅以一种特殊的煮肉方式得分。因此，肉片总是有着极其光滑的表面，即使瘦肉看不到肉。
然而，不少食客批评餐厅“节约”蔬菜。如果你想吃更多，你必须订购更多。
Ba Mua 餐厅 - 93 Nguyen Chi Thanh, Hai Chau
在岘港，有两家名字相似的面包店：Ba Mua 和 Ba Mua。更具体地说，两家店都很美味，深受远近食客的喜爱。
Ba Mu 餐厅的装修就像会安的一个小角落，有着醒目的干净的金色墙壁。Ba Mua餐厅的传家宝调味酱因其独特的风味而非常“令人着迷”，非常浓郁，美味，酸，辣，甜，咸味十足，让食客们垂涎三尺。除了猪肉宣纸，您还应该尝试鱼卷纸——Ba Mua 餐厅的“vedette”。
骗子市场猪肉宣纸卷
Con Market 是生活在岘港市中心的人们的“超市”，从食品到日用品、纪念品，应有尽有......岘港风味的猪肉卷。通常比我的商店！依旧是香喷喷的肉片，新鲜的青菜，店里多了几罐撕破舌头的辣椒，大家都想尝一口，然后啜饮……
吃过猪肉米纸卷后，何不去茶馆、广面、板面……尝尝大清的美味呢？
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