美食

无论是中午还是晚上，这家小小的越南餐厅都挤满了食客来享用越南美食。香气诱人，味道浓郁的越南河粉征服了很多非洲食客的味蕾。除了河粉，这家餐厅还有很多其他越南传统菜肴，如烤肉米线、春卷、炒饭、火锅等。每隔几个月，这家餐厅要从国内通过海运进口干米线和干河粉，以满足食客的需求。

越南河粉餐厅老板玉英说：“来这里的食客主要吃河粉和米线。有的人天天都来。在这里进口原材料遇到不少困难，因此我们只能使用干河粉和干米线。河粉的汤水我们也用排骨汤”。

据统计，约有150名越南人在马普托生活、学习与工作。 对于许多远离家乡的越南人来说，当他们想要享受家乡的味道时，越南河粉始终是最佳的选择。 （完）

来源：越南人民报网

根据河内市到2030年的旅游发展方向，除了发展餐厅系统之外，该市将以独特的类型推进饮食服务的多样化，例如夜间美食街、手工艺村美食等。

为促进美食旅游产品发展成为首都旅游之强项，河内旅游局将通过河内旅游宣传活动，尤其是国内外旅游促进活动，加强米其林星级餐厅和享有名誉的餐厅的推广力度。河内旅游局将建立美食旅游地图，让游客可以自己发现和体验河内美食，同时普及食品卫生安全知识、沟通技巧，提高旅游服务质量，特别是加强监督检查工作，保持和提升首都的旅游形象和质量。

河内凭借其独特、诱人、深受国际友人喜爱的美食在TripAdvisor评选的2023年最受美食爱好者欢迎的20个目的地中排名第三。跻身米其林星级餐厅名单一事将提升河内美食乃至越南美食在世界美食旅游地图上的地位。

这也是河内市通过丰富多样的传统美食继续提升首都旅游形象和品牌的机会，进而提高首都旅游的服务质量。（完）

来源：越南人民报网

今年6月初，澳大利亚总理安东尼·阿尔巴尼斯对越南进行正式访问第一天内已品尝越南河内扎啤、面包、水煮花生、鱼团、烤五花肉和小葱泡豆腐等。安东尼·阿尔巴尼斯总理用许多溢美之词来盛赞美味多样的越南菜肴。

外国元首和领导在访问越南期间在街头散步并品尝享受街头美食的形象似乎已经成为一种习惯。如加拿大总理贾斯廷·特鲁多和威廉王子在街头喝咖啡，原美国总统奥巴马于2016年品尝河内烤肉粉，原美国总统克林顿于2000年首次访问越南时品尝越南河粉等。

外国政客的访问再一次强调越南美食和好客给国际友人留下了美好印象。

越南美食在国家文化和风土人情推广过程中被视为丰富的资源。美食外交可以说是提升越南战略形象的重要组成部分。

“老河内”（Old Hanoi）餐厅老板阮常君说，随着外交活动，我们的餐厅通过越南优秀厨师的巧手制作的菜肴表达他们的好客、爱国之心和越南风土人情的美丽。外交活动为推介美食带来机会。

《米其林指南》即将在越南问世，这是一本带有“星级”餐厅评级系统的手册，被比作世界美食的“奥斯卡”奖，该活动标志着越南美食的重要里程碑。

《米其林指南》国际总监格温达·普勒内克透露，“我们长时间观察了越南美食，并很高兴地宣布《米其林指南》在河内和胡志明市选择的餐厅。我们的匿名鉴定师很高兴发现许多具有精致烹制和特色风味的菜肴”。

《米其林指南》在越南问世一事不仅承认厨师们和一流餐厅的贡献和努力精神，而且还赞扬越南美食的多样和精致。这是越南向外国游客介绍美食精髓的机会。（完）

来源：越南人民报网

该网站描述说：“越南面包是一种最著名的美食，其中有肉和拌猪肝酱，这是具有法国饮食文化元素的成分，而香菜、辣椒和泡菜则体现了越南人的口味。”

此前，4月22日，英国广播公司也把越南面包列为世界上最好吃的24种面包之一，并描述说：“越南面包的馅料是猪肉、肉团、腌制和切片的胡萝卜、香菜。越南面包香脆，新鲜，非常好吃。”

对于河粉，该网站评论说，河粉是越南最受欢迎的美味之一。 这也是一种反映越南人生活方式的街头小吃，以其美味、独特简单的做法而受到许多国家消费者的喜爱。 虽然被归类为汤，但河粉是一道主食。（完）

来源：越南人民报网

菱角看起来外表粗糙但是一种美味、营养丰富的食材，还是一味中药良方，有治疗消化不良、腹痛、胃溃疡、助眠等功效。还可制作多道有益健康的菜品，素有“穷人的人参”之称。

和传统春卷一样，外层是米皮，馅料包括整只鲜虾、肉末和菱角。包春卷时，厨师巧妙地让虾尾露出一端，放在油中炸至金黄即可。

菱角虾炸春卷常配上热饭、米线、少许生菜和酸甜鱼露食用，为家庭聚餐增添浓郁风味。

菱角虾炸春卷简单易做，爽脆好吃，肯定了越南厨师手工的精巧和创意，做出人人喜欢的美味佳肴，不仅受到国内食客的喜爱，也赢得国际游客的青睐。（完）

来源：越南人民报网

据CNN报道，没有比三明治面包更平民化，却很受人们喜爱。每个地方都有自己的独特三明治面包，有的是汉堡包，有的是卡兹三明治或奇维托三明治等等。

“在某种程度上，探索世界各地的面包也就像是旅游世界一样”，CNN这样认为。为了帮助读者节省选择时间，CNN列出了全球24种最美味的三明治面包清单，其中越南面包排名第五。

CNN表示，虽然越南面包起源于法棍面包，但“越南人已经按照自己的口味改良了这种面包”。

如今，购买越南面包并不难。越南面包现在在越南的街头小吃摊上出售，并且已经跨越了国界，成为了世界各地的美食。

越南的三明治面包通常都有猪肉、肉糜、泡菜胡萝卜、咸菜、香菜、蛋黄酱和其他成分。此外还有许多其他版本，如豆腐面包、烤鸡肉面包等。

无论是哪个版本，CNN均认为越南的三明治面包是“酥脆、新鲜、浓郁和极其美味”的。

这并不是第一次世界美食作家被越南面包“征服”。 此前，CNN还曾将越南面包票选为来亚洲必吃的50种街头美食。

2021年，法国《世界报》也盛赞越南面包，称这是美国汉堡的“劲敌”。

2022年9月，越南面包以4.8/5的评分被烹饪专家和 TasteAtlas（世界美食地图）读者票选为世界上最好街头食品的50道菜的第4名。

2020年3月，谷歌在10多个国家/地区的该搜索引擎首页上称赞面包。

在CNN评选的全球24款最佳三明治中，还有墨西哥Torta ahogada、意大利Tramezzino、中东地区Shawarma、乌拉圭Chivito、法国Pan bagnat、丹麦Smorrebrod、南非Spatlo、突尼斯Fricassé、日本Katsu sando、荷兰Broodje haring、阿根廷Choripán和古巴式三明治等。（完）

来源：越南人民报网