全球领先的旅游平台猫途鹰网站日前发布了2023年25个旅游目的地名单。上述25个目的地均在年度2023年最佳旅行者之选颁奖典礼的框架内。该排名基于过去12个月内全球数百万旅行过的读者的评选的。
烤肉米线。

在世界最佳美食目的地类别中,越南河内排名第三。据猫途鹰介绍,河内因烤肉米线、长前冰淇淋、鱼饼、粉捲或牛奶咖啡而闻名。这些菜肴均被猫途鹰评4至4.5分,且满分5星。

 

猫途鹰名单上的前两个目的地是意大利罗马和希腊克里特岛。名单上剩下的一些地方包括意大利佛罗伦萨、法国巴黎、西班牙巴塞罗那。(完)

 

来源:越南人民报网

 

 

 
越南旅游总公司1月4日透露,“2022年西贡旅游集团美食—饮食文化节“刚被国际烹饪大奖评选为2022亚洲最佳美食节奖。
 

“2022年西贡旅游集团美食—饮食文化节“于2022年8月在胡志明市举行,吸引游客量达3万人次。这是游客品尝北中南三地特色菜肴的机会。

 

组委会已用心研究并挑选最具地区特色并达到每道菜的标准味道的菜肴,将其推借给食客、观众和游客。

 

特别是,来自全国各地的西宫旅游集团下属单位的各位烹饪专家、才华横溢且经验丰富的厨师在该节日上向游客介绍许多独特且罕见的美食。因此,该节日被视为一个短期美食旅游线路,让食客无需出远门仍有机会品尝国家三地的美味。

 

此外,“2022年西贡旅游集团美食—饮食文化节“还有民间游戏、传统艺术表演等多项充满夏季的活跃气氛的活动,体现三地民间文化特色。(完)

 
在2022年第一届金瓯省螃蟹节系列活动期间,25日下午,螃蟹厨艺大师大赛在金瓯市第五坊青年广场举行,其中69道螃蟹菜品已创下新纪录。
 
 
 
 
 
金瓯省螃蟹节期间69道螃蟹菜品创下记录。图自越通社
 
 
越通社河内——在2022年第一届金瓯省螃蟹节系列活动期间,25日下午,螃蟹厨艺大师大赛在金瓯市第五坊青年广场举行,其中69道螃蟹菜品已创下新纪录。


螃蟹厨艺大师大赛共吸引15队参加,每个参赛队将制作共有6道菜的套餐,其中可预先制作2道,剩下四道菜将在比赛现场制作,比赛时间为120分钟。组委会表示,主菜和开胃菜必须使用螃蟹来制作。


参赛队还需要向评委会介绍其菜肴的制作法、原料、营养价值、意义和来源等。参赛的菜肴摆盘形状美观、现代和符合比赛的主题“金瓯螃蟹,家乡之味道”并确保食品安全卫生。


比赛结果揭晓,玉显县角地-日落餐馆获得比赛一等奖。金瓯市第五坊地道螃蟹饮食餐馆获得二等奖。


比赛上,越南纪录组已向金瓯省文化体育旅游厅颁发“越南金瓯螃蟹菜品数量最多(69道)越南纪录证书”。


当天,组委会已举行金瓯最大螃蟹比赛,吸引40只螃蟹选手参赛。最终结果,南根县重量1.452公斤的 11号选手“平余”螃蟹获得冠军。(完)
 
 
来源:越通社
 
 
 
2022年第三届国际烹饪大奖(World Culinary Awards)结果已出炉。其中,越南荣获“2022年亚洲最佳美食目的地”奖。
 
越南美食。

越南已超过中国、中国香港、中国澳门、马来西亚、新加坡、韩国、泰国等诸多竞争对手,成为2022年亚洲最佳美食目的地。

 

国际烹饪奖举办的目的是对美食烹饪行业卓越成就的充分认可。这是世界旅游大奖系统中的奖项之一。

 

越南拥有历史悠久的烹饪、深厚的文化底蕴、风味独特的美食以及富有特色的烹饪方法。越南美食是各种食材情致完美的结合,其无穷无尽的魅力已征服了世界,成为吸引外国游客前来越南的一块磁铁。

 

此外,最近米其林餐厅评分系统发出通知称将在河内和胡志明市推出《米其林指南》。按计划,2023年6月,米其林将对外公布其星级餐厅名单。(完)

 

来源:越南人民报网

 

 

 
越南纪录组织刚公布寻找并推广越南美食和特产计划框架内的2021-2022年阶段越南63各省市100道特色菜和100个特产礼物名单。谅山省4道菜名列其中。
 
谅山省糖蜜叶烤肉。

具体,谅山省糖蜜叶烤肉和扣肉名列越南100道特色菜名单;长定黑果冻和母山酒被跻身越南100个特产礼物名单。

 

谅山省的这些产品将在越南纪录组织、越南排行榜、全球越南人纪录组织的门户网站和越南纪录系统各传媒渠道上发布和介绍。这不仅是谅山省特色产品的骄傲,而且还是该省向大众国内外人民推介产品的机会。

 

此前,2021年谅山省的糖蜜叶烤鸭和八角分别跻身越南100道特色菜和越南100个特产礼物名单。(完)

 

来源:越南人民报网

 

 

 
糍粑是宣光省咸安县白车乡求高村瑶族人生活中,尤其是红白喜事和佳节中不可缺少的一种糯米饼。
 
 
 
附图。图自互联网
 
 
越通社河内——糍粑是宣光省咸安县白车乡求高村瑶族人生活中,尤其是红白喜事和佳节中不可缺少的一种糯米饼。


糍粑全部都是手工制作,体现了瑶族人一年辛勤劳动、与村寨和山田密不可分的精神。为了制作柔韧、有香味的糍粑,原料选择这一环节十分重要。制作糍粑的糯米需为山田上种植的糯米、粒子又圆大又香,将糯米洗清,放在温水里浸泡一夜,其后把糯米放入蒸锅蒸成糯米饭。糯米蒸熟后捶打成黏黏的泥状,瑶族妇女们使用巧妙的双手塑造成圆形的饼子并使用经过火的香蕉叶包起来。糍粑的馅料为芝麻、花生和甘蔗糖蜜。吃食糍粑拥有腻味、香味、清甜和富有山林香味等。


求高村村民邓氏浅表示:“对瑶族人来说,糍粑象征着月亮和太阳以及村寨的温饱。因此每逢年底,制作糍粑当作供品是表达对各位大神和祖先的缅怀之情,寄托对家庭和氏族过上温饱和充足的生活的心愿”。(完)
 
 
来源:越通社
 
 
 
美国有线电视新闻网(CNN)已公布世界最好吃的油炸食品清单,越南炸糕跻身其中。
 

据CNN Travel的报道,在越南,特别是北部地区,炸糕是一道大众所知的小吃。炸糕是用糯米粉做的,里面有甜绿豆馅。出模后,将蛋糕卷上一层芝麻,然后油炸至金黄色。在不同的地区,炸糕将有不同的制作方式。

 

此外,在越南北部各省,游客还可以品尝到改良式的炸糕,如蜂蜜炸糕或者糖炸糕。

 

除了越南炸糕之外,在CNN Travel所列出的油炸食品名单中,还有日本天妇罗、比利时和法国的薯条、西班牙、葡萄牙和拉丁美洲的油条等。(完)

 

来源:越南人民报网

 

 

 
美食地图网站指出,河粉是越南的传统美食,也是一道国民菜,是一种展示越南生活方式的街头小吃。这道菜因菜谱精巧、风味独特而引人入胜,但仍给人一种古朴典雅的感觉。
 


 
来源:越通社