美食

今年6月初，澳大利亚总理安东尼·阿尔巴尼斯对越南进行正式访问第一天内已品尝越南河内扎啤、面包、水煮花生、鱼团、烤五花肉和小葱泡豆腐等。安东尼·阿尔巴尼斯总理用许多溢美之词来盛赞美味多样的越南菜肴。

外国元首和领导在访问越南期间在街头散步并品尝享受街头美食的形象似乎已经成为一种习惯。如加拿大总理贾斯廷·特鲁多和威廉王子在街头喝咖啡，原美国总统奥巴马于2016年品尝河内烤肉粉，原美国总统克林顿于2000年首次访问越南时品尝越南河粉等。

外国政客的访问再一次强调越南美食和好客给国际友人留下了美好印象。

越南美食在国家文化和风土人情推广过程中被视为丰富的资源。美食外交可以说是提升越南战略形象的重要组成部分。

“老河内”（Old Hanoi）餐厅老板阮常君说，随着外交活动，我们的餐厅通过越南优秀厨师的巧手制作的菜肴表达他们的好客、爱国之心和越南风土人情的美丽。外交活动为推介美食带来机会。

《米其林指南》即将在越南问世，这是一本带有“星级”餐厅评级系统的手册，被比作世界美食的“奥斯卡”奖，该活动标志着越南美食的重要里程碑。

《米其林指南》国际总监格温达·普勒内克透露，“我们长时间观察了越南美食，并很高兴地宣布《米其林指南》在河内和胡志明市选择的餐厅。我们的匿名鉴定师很高兴发现许多具有精致烹制和特色风味的菜肴”。

《米其林指南》在越南问世一事不仅承认厨师们和一流餐厅的贡献和努力精神，而且还赞扬越南美食的多样和精致。这是越南向外国游客介绍美食精髓的机会。（完）

来源：越南人民报网

该网站描述说：“越南面包是一种最著名的美食，其中有肉和拌猪肝酱，这是具有法国饮食文化元素的成分，而香菜、辣椒和泡菜则体现了越南人的口味。”

此前，4月22日，英国广播公司也把越南面包列为世界上最好吃的24种面包之一，并描述说：“越南面包的馅料是猪肉、肉团、腌制和切片的胡萝卜、香菜。越南面包香脆，新鲜，非常好吃。”

对于河粉，该网站评论说，河粉是越南最受欢迎的美味之一。 这也是一种反映越南人生活方式的街头小吃，以其美味、独特简单的做法而受到许多国家消费者的喜爱。 虽然被归类为汤，但河粉是一道主食。（完）

来源：越南人民报网

菱角看起来外表粗糙但是一种美味、营养丰富的食材，还是一味中药良方，有治疗消化不良、腹痛、胃溃疡、助眠等功效。还可制作多道有益健康的菜品，素有“穷人的人参”之称。

和传统春卷一样，外层是米皮，馅料包括整只鲜虾、肉末和菱角。包春卷时，厨师巧妙地让虾尾露出一端，放在油中炸至金黄即可。

菱角虾炸春卷常配上热饭、米线、少许生菜和酸甜鱼露食用，为家庭聚餐增添浓郁风味。

菱角虾炸春卷简单易做，爽脆好吃，肯定了越南厨师手工的精巧和创意，做出人人喜欢的美味佳肴，不仅受到国内食客的喜爱，也赢得国际游客的青睐。（完）

来源：越南人民报网

据CNN报道，没有比三明治面包更平民化，却很受人们喜爱。每个地方都有自己的独特三明治面包，有的是汉堡包，有的是卡兹三明治或奇维托三明治等等。

“在某种程度上，探索世界各地的面包也就像是旅游世界一样”，CNN这样认为。为了帮助读者节省选择时间，CNN列出了全球24种最美味的三明治面包清单，其中越南面包排名第五。

CNN表示，虽然越南面包起源于法棍面包，但“越南人已经按照自己的口味改良了这种面包”。

如今，购买越南面包并不难。越南面包现在在越南的街头小吃摊上出售，并且已经跨越了国界，成为了世界各地的美食。

越南的三明治面包通常都有猪肉、肉糜、泡菜胡萝卜、咸菜、香菜、蛋黄酱和其他成分。此外还有许多其他版本，如豆腐面包、烤鸡肉面包等。

无论是哪个版本，CNN均认为越南的三明治面包是“酥脆、新鲜、浓郁和极其美味”的。

这并不是第一次世界美食作家被越南面包“征服”。 此前，CNN还曾将越南面包票选为来亚洲必吃的50种街头美食。

2021年，法国《世界报》也盛赞越南面包，称这是美国汉堡的“劲敌”。

2022年9月，越南面包以4.8/5的评分被烹饪专家和 TasteAtlas（世界美食地图）读者票选为世界上最好街头食品的50道菜的第4名。

2020年3月，谷歌在10多个国家/地区的该搜索引擎首页上称赞面包。

在CNN评选的全球24款最佳三明治中，还有墨西哥Torta ahogada、意大利Tramezzino、中东地区Shawarma、乌拉圭Chivito、法国Pan bagnat、丹麦Smorrebrod、南非Spatlo、突尼斯Fricassé、日本Katsu sando、荷兰Broodje haring、阿根廷Choripán和古巴式三明治等。（完）

来源：越南人民报网

澳大利亚历史最悠久的报纸《悉尼先驱晨报》的旅行者网页发布了一份应在下个假期享用的2023年世界上十大美食的推荐名单。

粉捲作为越南唯一代表，排在第六位。旅行者网页评论说：“这是一道奇妙的美食，制作方式奇特，当它被摊薄然后卷起来时，与香草、蘸酱一起食用”。

2023年必吃美食的选择标准是有一定的知名度，原料和加工方式独特，是深受很多人喜爱的地方土特产。另外，品相一定要赏心悦目，之前被很多人夸过，佐料好吃，“一看就想吃”。（完）

来源：越南人民报网

芭蕉糯米团是美国有线电视新闻网（CNN）在“世界最味美甜点”榜单中提名的九个甜点之一。

美国有线电视新闻网描述，这道甜点热乎乎又鲜香爽脆，配上椰奶、烤花生最显美味。这是来越南时必须尝试的一道甜点。

香蕉去皮，放入水盆，加少许盐，然后控水捞出，放入2-3勺白糖，少许盐，腌制30分钟。椰浆糯米饭蒸熟后摊薄,裹上芭蕉，然后再用芭蕉叶包裹。芭蕉叶烤焦后，糯米皮酥脆金黄，香气扑鼻而来，美味即成。

美食之旅是美国有线电视新闻网每月播出的节目，其目标是寻找并推荐世界上最好吃的食物。世界各地的人们、游客和专家可以介绍他们自己最喜欢的菜肴，将它们发布在照片墙（Instagram ）上，并用标签（#CNNfood） 标记它们。烹饪专家将选择最出色和最典型的菜肴进行介绍。

卡塔尔巧克力蛋糕、意大利冰淇淋、肯尼亚芝士蛋糕、卡塔尔马卡龙、德国巧克力蘸新鲜草莓以及来自巴西、土耳其、印度的甜品名列其中。（完）

来源：越南人民报网