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河粉是越南的传统美食，也是一道国民菜，是一种展示越南生活方式的街头小吃。这道菜因菜谱精巧、风味独特而引人入胜，但仍给人一种古朴典雅的感觉。
越南米粉继续跻身世界最美味和最有名的菜肴名单 。
据越南文化体育与旅游部旅游总局信息中心的消息，河粉——越南美食的精髓刚被著名的美食地图网站（TasteAtlas）评为世界100 道最美味和最有名的菜肴名单。
TasteAtlas指出，河粉是越南的传统美食，也是一道国民菜，是一种展示越南生活方式的街头小吃。这道菜因菜谱精巧、风味独特而引人入胜，但仍给人一种古朴典雅的感觉。
此前，米粉也受到许多著名旅游网站给予的好评。2018年，美国有线电视新闻网（CNN）将越南河粉评选为“世界30种最佳菜肴名单”；美国商业和娱乐新闻网站（Business Insider）曾列出“世界上 40 道我们一生应该尝试一次的美味佳肴”，其中包括越南河粉。（完）
来源：越南人民报网
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老街省北河县不仅因春天的白李花、秋天的金黄稻田、山林回荡的芦笙音乐等而远近闻名，而且还通过多种美味菜肴给游客留下深刻的印象。黑粽子、粉色河粉、绿色扁米等旱稻产品既体现这片山区美食的独特韵味，又深受游客喜爱，为当地少数民族创造了稳定的收入。
每逢秋天，当田野上弥漫着稻谷的清香，老街省北河县的岱依族人又开始制作扁米。据左寨乡那罗村的卢氏鲜，想要作出一批好吃的扁米，需要经过很多工序，而选择糯米是关键的一步。
老街省北河县左寨乡那罗村居民卢氏鲜说：“制作扁米的原料可以是旱稻品种、黄花糯米、大粒糯米等。关键在于收割糯米的时候，太熟的话米粒就会硬，不够熟的话扁米又无法成型。”
北河扁米是用当地的糯米品种制成的，这种旱稻在寒冷的山坡上生长，种植季节较长，吸收了更多的天地精华，因此制作出来的扁米比其他地方更加软糯可口，清香回甜。特别，当地产品均符合食品卫生安全标准，且始终处于供不应求的状态。
如果扁米是季节性的，那么北河粉色河粉一年四季都能尝到，因此成为游客不可错过的一道美食。粉色河粉之所以被认为是北河美食的精华，是因为从梯田上种植的粉色糙米到以当地人民特有方法腌制的芥菜，无不蕴含着山区的独特韵味。
老街省北河县河荣酸河粉店老板陈氏荣说：“我家的河粉从祖父母时就开始卖了，现在我准备把这个店交给我的孩子。这里做河粉的米跟其他地方不太一样，就是混着旱米。生意好的时候，我们一天可以卖三到五百碗河粉。”
北河粉色河粉有多种烹饪方法，可制作出适合每位食客口味的菜肴，其中凉拌河粉，又称酸河粉，一直是最受喜爱的一道菜，为树立北河美食品牌做出贡献。
在北河四时节庆中，上述产品得到广泛推广，既有保护传统文化遗产的意义，又为提升农业、旅游的经济价值做出贡献，助力该地方实现2022 年接待游客量达35-40万人次的目标。（完）
来源：越南人民报网
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10月22日，越南驻南非大使馆参加在首都比勒陀利亚举行的2022年非洲外交展销会（Diplomatic Fun Fair 2022）。
资料图。图自越通社
越通社比勒陀利亚——10月22日，越南驻南非大使馆参加在首都比勒陀利亚举行的2022年非洲外交展销会（Diplomatic Fun Fair 2022）。
越通社驻比勒陀利亚报道， 越南大使馆在展会上向国际友人介绍越南历史、传统文化以及展现越南风土人情之美的图片，吸引大量游客驻足观看并对越南优雅委婉的奥黛赞口不绝，对多功能的斗笠非常感兴趣。越南大使馆还展示介绍越南美丽风光的图片以及精巧细致的手工艺品。
越南美食是不可缺少的一部分。越南大使馆和越南驻南非代表机构在展会上邀请国际友人品尝越南浓郁香醇的咖啡以及津津有味的春卷和脍卷；引导游客做春卷，介绍越南民族这一传统美食的相关信息并获得了游客的盛赞。
南非人民梅尔韦（Merwe）女士表示，通过越南大使馆展示的物品及其介绍的信息，她能感受到越南的美丽和好客。她说，“我还听说越南人民十分勤劳和忠实。此次外交展销会让我们南非人民有更多机会了解世界上许多国家的文化。”
南非外交展销会于2006年首次举办，聚集各国驻南非外交使团共同参加。通过各国展区以及美食、文化艺术活动，此展有助于促进和推崇世界统一性和多样性。
在受新冠肺炎疫情影响中断两年后，2022年南非外交展销会吸引了包括联合国直属机关在内的60个外交使团和国际组织参加。（完）
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著名的《旅行杂志》（The Travel）最近公布了世界十大美食国家排名。越南以独特的美食并获国际友人特别喜爱的美食在读者评选名单中排名第五。
越南美食。
《旅行杂志》写道：“尽管渔村和海产品较为普遍，但游客在赴越南旅游时将会看到更多美食。实际上，菜肴的多样性会使许多人无法选择”。
该杂志还建议首次到越南的游客一定要品尝一碗在各地出售的著名河粉的机会。河粉以其热乎乎和香喷喷的汤汁，又白又柔韧的面条，加上牛肉、鸡肉和各种香菜而闻名遐迩。游客可选择吃牛肉河粉和鸡肉河粉，而价格仅为3万至5万越盾一碗。
此外，《旅行杂志》还建议游客在越南期间可品尝春卷和面包等特色菜肴。此外还有炒饭和碎米饭。
泰国和菲律宾等两国东南亚国家也跻身于该排名中。此外还有美国、德国、意大利、希腊、墨西哥 、西班牙和印度等国家。
数十年来，越南美食越来越为世界所熟知，许多国际厨师和权威美食杂志称赞越南色香味俱全的菜肴。最近，知名美食杂志Tasting Table还介绍了鲜为人知的越南煎饼和顺化香茅烤肉等特色美食。（完）
来源：越南人民报网
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《旅游杂志》刚公布世界十大美食国家名单。据悉，以特殊风味的美食并颇受国际友人的喜爱，越南在该榜单中排名第五。
河粉。图自互联网
越通社河内——《旅游杂志》刚公布世界十大美食国家名单。据悉，以特殊风味的美食并颇受国际友人的喜爱，越南在该榜单中排名第五。
越南各种面粉是最受欢迎的菜肴，而最著名的是越南河粉。河粉是越南数百年经典美食，在越南十大美食排行榜中一直处于第一的位置。在越南，无论男女老少对河粉都是情有独钟，可以说河粉是越南地地道道的传统美食。
此外，越南春卷或面包也是赴越南参观游览的外国游客值得一试的菜肴。春卷的原料包括绞肉、洋葱、辣椒、米皮、木耳、香菇、粉丝、胡萝卜、鸡蛋黄、豆芽等。调料包括鱼露、胡椒、食盐、醋和糖等。春卷以其独特的味道而成为越南代表性菜肴之一。越南最受欢迎的“快餐”早餐是面包，被评为世界上最好的面包之一。（完）
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有经验的高平游客觉得来这里不吃当地人的美食是很可惜的。 如果您错过了以下特色菜，您会后悔哟！
1. 肠粉
肠粉随处可见，但高平肠粉是汤骨最特别的。 蘸酱不像其他地方糖醋鱼露，而是猪骨汤炖得很甜很香。 薄而有嚼劲的宣纸，散发着高平土地上种植的米粒的味道。 每碗热气腾腾的高汤加几勺肉末； 裸蛋； 小块春卷配少许葱和香菜。 吃的时候加点蜂蜜泡过的笋子，很好吃。
肠粉是本地人的早餐，又有营养又便宜（肠粉的价格：3千/个）所以你不要那么惊讶为何本地人还是游客都想吃。
2. 红烧饼
冬天去高平旅游，一定要尝尝红烧饼。 在视觉上，红烧饼与炸饼非常相似。外皮是糯米做的，馅是鸭肉，猪肉，芋艿等做的（随着厨师家的原料），和普通的炸饼完全不一样。 享用时，红烧饼被切成小块，配以糖醋酱、木瓜沙拉和香菜。
3. 蚂蚁饼
有过高平旅游经验的人透露，想吃这种饼，4月份-5月份应该来这里，这是森林黑蚂蚁生长最强的时期，所以蚂蚁蛋好吃，肥腻腻。 洗干净后，用干葱炒蚂蚁蛋，再加入少许肉末、烤花生碎和几片轿子碎。 地壳是由陆地糯米制成的。 无花果叶裹着嫩叶，可以和饼一起吃，有很好的清热作用。
4.黑橄榄糯米
黑橄榄糯米随处可见。 馅料的季节在每年的七八月份左右，所以如果你想品尝这道美味的菜肴，就必须在合适的旅行时间。 馅料的肉味包裹着糯米粒。 尤其是即使吃了很多糯米，也不用担心会烫。这道菜被选为越南100种典型菜肴和特产名单中！
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英国驻越大使馆厨师杜氏海理的烤肉米线烹饪法已被列入英国女王伊丽莎白二世在位70周年铂金禧年庆典食谱。
据越通社报道，英国驻越南大使加雷斯·沃德在食谱中介绍越南烤肉米线时写道，烤肉米线是河内饮食文化中颇具特色的菜肴，是河内人的自豪。烤肉米线色香味俱全，深受食客欢迎。
值此英国女王伊丽莎白二世在位70周年铂金禧年庆典之际，英国驻世界各国的70位大使已对世界美味菜肴烹饪法进行收集。
2016年，美国总统奥巴马在访问越南期间已在河内小餐厅品尝烤肉米线。
烤肉米线是一道结合烤猪肉和面条的越南菜肴，起源于越南河内市。厨师在制作这道菜肴时会将烤肥猪肉置于一盘盛载白米线及香草的盘子之上，并配以蘸酱作为配菜。（完）
来源：越南人民报网
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