槟吉市富安乡离土龙木市中心约15公里，潜在土地的变化让我感到非常惊讶。除各方面的快速发展之外，这里人民仍保留和发展许多传统文化价值，包括春卷皮生产业。
农民忙于生产最优质和美味的产品。
有名一时间
长期以来，富安乡以春卷皮生产业而闻名，并已成为省内外消费者熟悉的品牌，陪着一代代人发展。但是，由于许多影响，该行业逐渐消失了。富安春卷皮合作组组长阮青让先生表示，目前全乡约有15户保持春卷皮生产业。除加入合作组10户家庭以外，还有一些家庭户以小规模参与生产这种产品。
三十多年前，春卷皮生产业已在富安乡开始了。首先只有很少的小规模家庭户参与生产，然后逐渐扩展并成为地方主要行业。这个行业的繁荣时期，有时一个乡有100多个家庭户生产春卷皮。凌晨4点，他们都醒来准备开火、做粉皮、晾晒和包装。每逢春节来临，家家户户都会覆盖整个白色区域，可以闻到春卷皮的香味。当时，气氛很热闹，很开心。
阮青让透露，当时产出多少产品，商人前来买完了。富安春卷皮产品很美味、柔软，卷起来时不松脆而闻名。当与鱼肉和蔬菜一起卷制时非常美味。除了商人选购以外，还有很多人购买作为礼物送给亲戚朋友。甚至出口到国外市场。
到2014年，富安乡春卷皮生产业稳定发展，富安乡与省合作社联盟联系成立富安乡春卷皮合作组，旨在得到国家政策的协助和解决各家庭户面对的困难。
将技术应用于生产
亲眼见证了生产阶段，我们可以感受到农民的所有做工、匠心和辛勤工作。 在四月酷热中，农民努力把春卷皮摊开让日光晒以产出最佳的产品。
在过去的三年中，由于原材料价格上涨而产品输出也遇到困难，只在本地消费，使富安春卷皮生产家庭户也面临困难。为了找到春卷皮生产村的新方向，各部门和地方协助农民投资技术并寻找输出。
凭借多年的经验，面临了春卷皮生产业的困难，阮青芽先生自2010年确定出资7亿越盾来投入现代机械系统，以保护传统行业。目前，他家庭的春卷皮生产基地在富安乡是最大的。
当机械应用于生产活动时，目前阮先生家庭的生产基地仅需要15名工人，工资为每天20万至30万越盾。不仅降低人工成本，还生产更多的产品。以前，当完全手工生产时，每天生产约300公斤产品，现在增加到500公斤。售价从3.5万至4万越盾/公斤，将销售到南部各省。
随着时间的流逝，富安春卷皮生产业逐渐消失，但实际上，还有一些家庭户仍充满热情地保持这行业。为了使富安春卷皮生产村稳定持续发展，需要受到新的资源。希望地方家庭户接受优惠贷款、支持物质和技术、品牌建立等更多切实政策，使春卷皮生产业回到黄金时代，并有助于保护和发挥地方传统行业。
来源：平阳报网
